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J'ai acheté une de vos études, elle m'a permis de me rassurer sur l'état de santé du réseau.

Pas facile de prendre la décision de devenir franchisé sans chiffres réels, ...

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Franchise EAT SUSHI

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Etude de rentabilité de la franchise EAT SUSHI

L'étude a été réalisée en juillet 2012.

Le nombre de sociétés franchisées analysées s'éléve à 6 représentant 9 établissements.

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EAT SUSHI est une enseigne de vente de sushis sur place ou à emporter qui s'appuie sur 3 concepts de restaurants :

EAT Restaurant propose un service de restauration à table mais aussi à emporter. Le restaurant assure aussi la livraison à domicile.
Rolling Bar est un restaurant orienté vers un plateau défilant sur lequel se succèdent les sushis, makis ou autres yakitori (brochettes)
Pick & Go est un restaurant d'une surface plus petite principalement orienté vers la restauration rapide, la vente à emporter et la livraison.

La franchise EAT SUSHI s'appuie sur son site internet qui génère environ 40 % du chiffre d'affaires et un marketing fort (campagnes promotionnelles, programme de fidélité)

Afin de se distinguer de la concurrence, le franchiseur développe des recettes originales conjugant les traditionnels makis ou sushis à des saveurs françaises, italiennes,...

L'objectif moyen terme des fondateurs est d'atteindre 70 points de vente sur la France.